トップ > 食べつなぐ__ふるさとの食事（滋賀県志賀町）
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| 滋賀県志賀町の郷土料理のレシピを、オールカラー写真とともに紹介。なつかしく、おいしい「食育」の書。 |
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私たちは、志賀町に暮らすお年寄りの方からふるさと料理を学ぶうちに、この地ならではの豊かな料理があることを知りました。ここには、地域の特色ある食文化が息づいています。とくに、比良山と琵琶湖に囲まれた自然豊かなこの地は、山の幸、湖の幸で食べることをつないできたのです。（「はじめに」より）
発行：2006年3月