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書籍詳細

食べつなぐ__ふるさとの食事(滋賀県志賀町)
タイトル
食べつなぐ__ふるさとの食事(滋賀県志賀町)
著者/編者/訳者/他
編:郷土料理研究会/郷土料理の会
ISBN
【ISBN10】4-7875-8546-0/【ISBN13】978-4-7875-8546-2
カテゴリー
一般書
価格
1,500円(税別)
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ひとことメモ

滋賀県志賀町の郷土料理のレシピを、オールカラー写真とともに紹介。なつかしく、おいしい「食育」の書。

私たちは、志賀町に暮らすお年寄りの方からふるさと料理を学ぶうちに、この地ならではの豊かな料理があることを知りました。ここには、地域の特色ある食文化が息づいています。とくに、比良山と琵琶湖に囲まれた自然豊かなこの地は、山の幸、湖の幸で食べることをつないできたのです。(「はじめに」より)

発行:2006年3月

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